Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Sommelier
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in strastnega someljeja, ki se bo pridružil naši ekipi in skrbel za vrhunsko vinsko izkušnjo naših gostov. Kot somelje boste odgovorni za izbor, predstavitev in strežbo vin ter svetovanje gostom pri izbiri vina, ki se najbolje ujema z njihovo jedjo. Vaša naloga bo tudi izobraževanje osebja o vinih, sodelovanje pri oblikovanju vinske karte ter vzdrževanje zalog in kakovosti vin.
Idealni kandidat ima poglobljeno znanje o vinih, regijah, sortah grozdja in postopkih pridelave vina. Prav tako mora imeti odlične komunikacijske sposobnosti, občutek za gostoljubje in sposobnost ustvarjanja nepozabne izkušnje za goste. Delo zahteva tudi sposobnost dela pod pritiskom, pozornost do detajlov in visoko stopnjo profesionalnosti.
Somelje bo sodeloval z vodjo restavracije, kuharji in dobavitelji vin, da zagotovi najvišjo raven storitve. Prav tako bo spremljal trende v vinskem svetu in skrbel za redno posodabljanje vinske karte. Odgovoren bo za organizacijo vinskih degustacij, dogodkov in promocij, ki bodo obogatile ponudbo restavracije.
Če imate strast do vin, izkušnje v gostinstvu in želite delati v dinamičnem okolju, vas vabimo, da se prijavite. Ponujamo konkurenčno plačilo, možnosti za strokovno izobraževanje in delo v uglednem gostinskem obratu.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Svetovanje gostom pri izbiri vin
- Strežba vin v skladu s profesionalnimi standardi
- Urejanje in posodabljanje vinske karte
- Izobraževanje osebja o vinih in pravilni strežbi
- Vzdrževanje zalog in naročanje vin
- Organizacija vinskih degustacij in dogodkov
- Sodelovanje s kuhinjo pri usklajevanju vin z jedmi
- Spremljanje trendov v vinskem svetu
- Zagotavljanje visokega nivoja storitve
- Upravljanje vinske kleti
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokazljive izkušnje kot somelje ali v podobni vlogi
- Certifikat someljeja je prednost
- Odlično poznavanje vin, regij in sort grozdja
- Sposobnost svetovanja in komunikacije z gosti
- Poznavanje pravil strežbe in bontona
- Sposobnost dela v timu in pod pritiskom
- Organizacijske sposobnosti
- Poznavanje osnov skladiščenja in rokovanja z vinom
- Znanje tujih jezikov je prednost
- Strast do vin in gostinstva
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate kot somelje?
- Ali imate uradno izobrazbo ali certifikat s področja vin?
- Kako bi svetovali gostu, ki ne pozna vin?
- Kako bi uskladili vino z določeno jedjo?
- Kako bi ravnali z zahtevnim gostom glede izbire vina?
- Kako pogosto bi posodabljali vinsko karto?
- Ali imate izkušnje z organizacijo vinskih dogodkov?
- Kako bi izobraževali osebje o vinih?
- Kako bi upravljali zalogo vin?
- Katere vinske regije najbolje poznate?
